RESTAURANTES EN UN MUNDO CAMBIANTE

OPINIÓN 27/06/2024

Alvaro Lleò

Director del Máster en Dirección de Personas en las Organizaciones de la Universidad de Navarra

La pregunta es de cajón: ¿Cuáles deben ser los pilares de la empresa en un mundo cambiante? Un establecimiento gastronómico no deja de ser una organización de organizaciones, mucha gente, muchas áreas y todo se tiene que coordinar para que marche como un reloj. Álvaro Lleó nos dice desde su punto de vista cuáles son las claves de este reto.

Para la prosperidad de las organizaciones, entendida la interconexión entre propósito corporativo, resiliencia organizacional y sostenibilidad corporativa y sus beneficios para su prosperidad a largo plazo, la empresa debe:

• Tomar conciencia de la importancia de tener un propósito corporativo bien definido, que haga de palanca para la resiliencia organizativa y la sostenibilidad corporativa.

• Compartir con stakeholders y empleados, mediante palabras y acciones, el propósito corporativo, para llevarlos a pensar y reflexionar sobre sus propios valores, sus conexiones con dicho propósito y con cómo ayudar a alcanzarlo, y que puedan sentir que sus tareas diarias contribuyen a cumplirlo.
  

• Entender la resiliencia organizativa y la sostenibilidad corporativa como apoyos del propósito corporativo. Los directivos pueden esperar que el propósito compartido se refuerce en la medida en que la organización sea más resiliente y sostenible. Por tanto, pueden promover simultáneamente otras iniciativas que fomenten comportamientos sostenibles y les permitan anticiparse y adaptarse a los cambios y las crisis.

El concepto de propósito corporativo de un establecimiento gastronómico va más allá de la maximización del beneficio y de un eslogan o una campaña de marketing: recoge su identidad, lo que es significativo para ella, y se concreta en lo que hace para crear valor a sus grupos de interés.

El propósito corporativo sirve como brújula y ayuda a las empresas en la toma de decisiones. Cuando este propósito es compartido con los empleados actúa como unificador y fomenta un sentido de causa común y pertenencia. Este es el camino.