PODIUM 5º CONCURSO PAELLAS y FIDEUÁS

16/10/2023 NOTICIAS

Pódium profesionales

Este domingo 15 de octubre, se celebró uno de los certámenes más importantes de la gastronomía boliviana auspiciado por la Academia Boliviana de Gastronomía, Arrozàme, SCZgm y apoyado por la Embajada del Reino de España y su Consulado en Santa Cruz.

Ganadores amateurs paella y fideuá

Instituciones como FEXPOCRUZ y CAINCO. Y la colaboración de UDI e INFOCAL. Gracias al apoyo de marcas oficiales donde entre otras cabe destacar el Banco Ganadero. También estuvieron con su gran mesón de alimentos para los Concursantes Hipermaxi. Y las bebidas Vital, EMBOL, Potosina y Campos de Solana.

Primero en Fideuá Profesional

Y el soporte de SOFIA, Arroz el Cazador, Aceite Arredondo, EXIMBOL, FAMOSA, HORECA, GARCIMA, ALINA, CARMENCITA, TRAMONTINA, Universidad de Navarra y marcas colaboradoras como Arroz GRANO de ORO y AOVE Casa de Hualdo.

5° Concurso de Paellas y Fideuá

Este certamen celebrado en FEXPOCRUZ en el Pabellón USA, contó con la participación de mas de 75 cocineros bolivianos, con un total de 37 equipos divididos en la categoría Amateur que cocinaron por la mañana y profesionales que prepararon sus paellas y fideuàs por la tarde noche.

El jurado deliberando

El jurado, asesorado por el reconocido Kike Martí Chef internacional y maestro arrocero español, venido expresamente a este certamen desde España, estuvo formado por el Embajador y la Cónsul de España, la Pta. de la Academia de gastronomía de Bolivia y miembros académicos además de empresarios y profesionales de las instituciones, después de complicados y arduos debates decidieron.

El árbitro de la competición siguiendo el “VAR”

PÓDIUM 5º CONCURSO DE PAELLAS Y FIDEUÁS DE BOLIVIA 2023

Categoría Amateur Paellas:

• Primer Lugar – Chef José Eduardo Guzman y Andrea Catalá

• Segundo Lugar – Chef William Farrel y Patricia Aransely

• Tercer Lugar – Chef Geovanni San Miguel y Guido Balderrama

Kris Zanella campeón 2021 con el Embajador y los Chef Martí y Catalán

Categoría Amateur Fideuá:

• Primer Lugar – Chef Roberto Ortiz y Ana Patricia Ortiz

• Segundo Lugar – Chef Reinaldo Diaz Salek y Carlos Javier Chalup

• Tercer Lugar – Chef María del Pilar Fuertes y Ana Guillem

Categoría Profesionales Paellas:

• Primer Lugar – Giragril 2 – Chef Mario Echazu y Sergio Andre Melgar

• Segundo Lugar - Orígenes – Chef Fabricio Morales y Mel Saray Flores

• Tercer Lugar – INFOCAL – Chef Luis Horacio Saobury y Charly Verazain

Categoría Profesionales Fideuá:

• Primer Lugar – Valenciano Paellas – Chef Francisco Carbonell y Ruldin Zarco

• Segundo Lugar – La Condesa – Chef Miguel Pascual y Nicolas Pascual

• Tercer Lugar – ( Desierto )

TAMBIÉN SE ENTREGARON LOS PREMIOS DE LA 4ª EDICIÓN 2022 a Roberto Ortiz en Amateur y a IRISH PUB en Profesionales, el Anterior Concurso 2021 fue ganado por Kris Zanella en Profesionales y Juan Fuertes en Amateur.

De este importante certamen, seguiremos informando en SCZgm con todo detalle y sobre todo con las mejores imágenes del Concurso durante esta semana

Encuentra más información del evento en https://www.sczgourmet.com/concursodepaellas2023