OCTUBRE, GALARDONES Y GRANDES EVENTOS

Noticias Breves 07/10/24

Octubre se carga en Bolivia y especialmente en Santa Cruz con muchas y buenas noticias gastronómicas. Felicidades a la chef MARSIA TAHA por el galardón ‘Latin America’s 50 Best Restaurants’. Otro galardonado será este mes Jaime Barbas de Sacha, que recibirá el homenaje de ser el TOP5 Chef de SCZ y plasmará este “vitor” en las paredes de las Academias de Gastronomía y del Vino de Bolivia. Y para no perdérselo, dos buenos eventos: la WINE FEST y ALIMENTA 2024. También sabremos quién cierra y quién abre.

MARSIA TAHA MOHAMED, MEJOR COCINERA LATAM

La cocinera galardonada por el ranking ‘Latin America’s 50 Best Restaurants’ ha desempeñado gran parte de su carrera en el Gustu de La Paz, y ahora se concentra en su propio restaurante, “Arami”, que significa “pedazo de paraíso” en lengua guaraní. Dentro de sus investigaciones culinarias se ha atrevido con un alimento relevante: las hormigas culonas o tujo, que se cosechan anualmente en diciembre, en plena época de lluvias, captadas por los comunarios del aire, y que “es como comerse un maní”. Marsia, desde SCZgm, muchísimas felicidades por este importante galardón.

“LAS NOCHES DE LOS GRANDES CHEF” CON JAIME BARBAS

El lunes 21 de octubre se viene la siguiente “Noche de los Grandes Chef”, que reconoce a los top 5 chefs de Santa Cruz (ellos y ellas), organizado por SCZgm, la revista institucional de las Academias de Gastronomía y el Vino de Bolivia. Esta mágica noche, que se realiza en La Academia del Vino, estará a cargo del galardonado Jaime Barbas de Sach’a Huaska. El listón que dejaron Lechín, Marquéz y España está muy alto, pero todos ellos, y desde esta noche Barbas, tienen asegurado ser los mejores, pues dejan plasmado el “vitor” de gran chef en las paredes de la Academia.

27 DE OCTUBRE: CONCURSO DE PAELLAS DE BOLIVIA EN SCZ

Ya son 6 años consecutivos que SCZgm organiza el Concurso Nacional de Paellas de Bolivia. La novedad este año será la absoluta libertad e innovación para cocinar aquella paella que cada equipo quiera hacer. Pero tendrá una sección especial para la genuina paella valenciana. Se espera una gran participación de equipos formados por dos cocineros. Por la mañana, el turno será para los aficionados y estudiantes de las escuelas de gastronomía. Y por la tarde-noche, para los profesionales y licenciados de las escuelas gastronómicas.

TODO lo que querrás saber e incluso inscribirte en el concurso de paellas está en este link:https://www.sczgourmet.com/concursodepaellas2024

SE PRESENTÓ “WINE FEST SCZ”

Ya estuvo en La Paz y ahora aterriza en Santa Cruz. Llega WINE FEST del 10 al 12 de octubre en el Ex Colegio Santa Ana. Según los organizadores, Santa Cruz será la capital del vino por unos días para vivir una experiencia única, en la que las mejores bodegas de Bolivia se unen para celebrar la cultura vinícola en su máxima expresión.

Desde SCZgm magazine celebramos este evento, les deseamos a los organizadores el mejor de los éxitos, y esperamos que no caigan en los errores que han cometido otros organizadores de eventos de este estilo.

UNOS CIERRAN Y OTROS ABREN

Siempre es una mala noticia saber que un establecimiento gastronómico echa la persiana y cierra, y no es porque las cosas fueran mal, sino porque el restaurante español “La Ñ” cierra ya que el propietario del terreno quiere construir allí un edificio. Visto y no visto, se cerró. No se descarta que el chef Maño Pedro Bermejo se anime con un nuevo emprendimiento.

Unos cierran y otros abren, y abren a lo grande en lo que puede ser el epicentro gastronómico de relax y naturaleza: un paseo gastronómico en SCZ. Se trata de LA MORADA, que albergará en la esquina del Canal Isuto 3er Anillo ext., un complejo formado por cinco puntos gourmet: NEGRONI, cata y tienda de licores, whiskies y vinos; ESPACIO CARNE, con los mejores cortes y todo lo necesario para un churrasco de SCZ para comprar y llevártelos a casa; TINTO, la tercera sede de este famoso restaurante de carnes premium; y LA FEDERICA, espacio para tablas, compra y degustación de quesos, embutidos, pasta y pizza. ¿Abrirá a finales de octubre?

ALIMENTA: SOFÍA LO MEJOR EN EVENTOS SOBRE GASTRONOMÍA

La versión N°15 del Seminario Alimenta 2024 se desarrollará los días 10 y 11 de octubre con la modalidad presencial en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, en los salones de eventos de FexpoCruz. En este foro se desarrollarán actividades y ponencias sobre áreas de capacitación como gestión empresarial y formación técnica en los rubros de avícola, porcino, bovino, PET (cuidado y nutrición de mascotas), restaurante (innovación y nuevas tendencias) y transformación de negocios. En el mismo participarán con dos ponencias nuestros amigos de SCZgm, el periodista Ramón Freixa y nuestro tiktoker, fotógrafo y redactor de la revista, el chef multifacético Fernando Catalán.