LA “OLLA DE NOTICIAS” ESTÁ QUE HIERVE

23/10/2023 NOTICIAS

Galardones, nuevos establecimientos gastronómicos, productos para probar, certámenes, hornos, una nueva ruta y concursos que será el delirio para los que les gusta la gastronomía italiana. … todo un sinfín de “alimentos informativos” están ya preparados o cociéndose en la “olla” de SCZ.

PROFESIONALES DESTACADOS en la FACULTAD DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS

La Facultad de Ingeniería de Alimentos de la UGRM galardonó a los profesionales destacados y desarrolladores de productos de la carrera de ingeniería de alimentos en su 31° aniversario. Este importarte premio profesional recayó en Gustavo Schock más conocido por “Tapeke”, Elizabeth Guzmán y a Eugenia Mamani.

Dr. Orlando Pedraza Decano de la facultad de ciencias y el Jefe de la carrera de ingeniería de alimentos Herman Hinojosa y el Jefe de la escuela de ingeniería: Erick Rojas de la Universidad Autónoma Gabriel René Moreno, entregaron estos importantes reconocimientos. El acto tuvo lugar en el paraninfo de la Universidad y comenzó con la Santa Misa.

EL HORNO FORNO FLEX YA ESTÁ EN BOLIVIA DE MANOS DE EXIMBOL

EXIMBOL presentó los nuevos hornos napolitanos brasileños FORNOFLEX ideales para pizzerías, o cualquier tipo de gastronomía que se cocine al horno. En la presentación de este innovador producto número uno en el mundo que ya podemos encontrar en Bolivia, el Chef Paco Mico destacó “el secreto del éxito de la cocina'' y destaca la importancia del horno de obra en su gastronomía. FORNOFLEX es un excelente aliado.

''FORNOFLEX tiene mucha fuerza, se tiene un buen control del fuego, en este horno el calor rota, se controla el aporte de oxígeno, se calienta muy rápido y mantiene el calor durante toda la noche, con un rendimiento excelente”, afirmo el chef español.

LO MEJOR EN TALLERES QUE SE HA DADO EN SCZ

El maestro arrocero Kike Martí, llegó a Santa Cruz para participar en la Semana Cultural Española. Además, de ser el gran animador del Concurso de Paellas y Fideuàs el chef internacional de la selección La Roja que acompaña a la Selección española de futbol dió dos importantes actividades en la UDI, por un lado un taller de paellas para profesionales de la gastronomía y una cena en el restaurante escuela de la UDI by DOSSIER. Ni decir tiene que estas dos prestezas fueron un éxito de público, sabiduría y buen hacer del gran chef español.

“LA Ñ” AUTENTICA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA EN SCZ

Una de las grandes novedades gastronómicas de Santa Cruz es el nuevo restaurante de comida española tapas y paellas con cañas y vino “La Ñ” situado en plaza Italia. Una alternativa gastronómica mediterránea muy auténtica donde puede decirse que te trasladas a un autentico “chiringuito” español de las playas del norte o del Mediterráneo, cuenta con una cocina compuesta por extraordinarias mujeres, que han trabajado en los restaurantes de las costas española en Euskadi y que manejan los sabrosísimos platos de la gastronomía española con mucha autenticidad.

Una muy buena opción para disfrutar de la famosa gastronomía de la piel de toro es su vertiente más auténtica que se puede en estos momentos encontrar en Santa Cruz.

CATA DE ACEITE

Los sentidos del gusto y del olfato nos llevan a descubrir un mundo diferente en el cual aprenderemos a conocer los beneficios que nos brinda el aceite de oliva, de la mano de "CASAS de HUALDO" reconocidos con premios y distinciones internacionales como ser el nº 1 en el International Olive Oil Competition 2023, que se celebró hace unos meses en New York.

Este martes 24 de octubre tendrá lugar en la Academia del Vino una cata maridaje de AOVE donde se incluirá una degustación de vino. Respecto al aceite se catarán 3 monovarietales y un coupage Reserva de Familia, por el Sommelier Certificado Facundo Gagliano. Cupos limitados. Inversión 220 Bs Reservas 78055677 (Silvia Náyar)

EXPERIENCE BURBUJAS EXPERIENCIA GOURMET

Llega a Santa Cruz la 2ª Versión “EXPERIENCE BURBUJAS” organizado por Organiza Master Clas con participación de Élite Brands. Es un evento temático gourmet elite, enfocado en los vinos espumosos, donde podrán degustar estos espumosos, cavas, proseccos y champagne de: Argentina, Bolivia, España, Francia, Italia y Portugal3.

El sábado 28 DE OCTUBRE en el Restaurante La Cabrera canal Isuto, 18:00 a 01:00 costo 200 bs. que incluye menú Maridaje, degustación de espumosos.

Estos vinos, cuya denominación de origen es la región de Champagne del noreste de Francia están elaborados conforme al método champenoise en la región de Champaña, de Francia. Está protegido dentro de la Unión Europea como una denominación de origen protegida. El champán es un vino blanco o rosado espumoso elaborado con una mezcla (coupage o ensamblaje) entre las uvas chardonnay, meunier, pinot noir, pinot gris, pinot blanc, arbanne y petit meslier. Si bien en otros países no se pueden llamar así toman otros nombres y también otro tipo de variedades de uva.

UN LUGAR PERFECTO

Hotel boutique. Cosmopolitano se encuentra Calle Pari 70 del Centro Histórico Santa Cruz. La idea nace inspirada en los hoteles boutique, da prioridad a la 'experiencia' del huésped. Con la música de Gladys Moreno, los artículos vintage de la abuela y el delicado trabajo de más de 25 artesanos bolivianos, este hotel boutique Gastronómicamente hablando tienen desde el trago de bienvenida, el café expreso, doble chocolate de la mañana, platillos realmente atrayentes y especialmente para desayunos y meriendas

Reservas +591 3 332 3118 | +591 750 10 995

DÍA MUNDIAL DE LA PIZZA EN SCZ

El Día Mundial de la Pizza se celebrá cada 9 de febrero. Es un día que rinde homenaje a una comida italiana que supo ganarse el corazón, y el estómago, de todo el mundo. Con tal motivo SCZgm organizará la RUTA de la Pizza y un gran concurso de pizzas.

Este evento se prepara con meses de antelación ya que requiere una compleja logística de hornos, mesones especiales para hacer las masas de pizzas y otros menesteres. Al concurso solo podrán participar 10 cocineros o aficionados a cocinar pizza en categoría amateur y 10 en categoría profesional.

Las personas que deseen participar en el concurso y los establecimientos que quieran estar en la ruta que estén interesados ya pueden reservar su plaza de pre - reserva para la Ruta y el 1er Concurso de Pizzas de SCZ.

Para que las cosas salgan bien hay que prepararlas con tiempo. Cupos limitados. Más información en SCZgm +591 79812386