INFARTO GOURMET

Noticias Breves 18/11/2024

Si hoy, al leer en noticias breves de SCZgm, vemos que una estrella Michelín de Francia estará cocinando en Tarija, que Camila Lechín ha sido nominada para uno de los galardones más importantes de la gastronomía iberoamericana, que la división de plata de “50 Best R” cuenta este año con dos restaurantes paceños y ninguno cruceño, que el gran chef Gerard Germain ha regresado a Santa Cruz después de su crucero por los mares, y que el chef Franklin Gushi ya está matando los pavos y los chanchos para Navidad... y por si fuera poco la lectura y la cerveza se dan la mano... la conclusión es muy sencilla: ¡Estamos en un infarto gourmet!

“UNA ESTRELLA MICHELIN” PARA TARIJA

¡Inimaginable! El afamado chef francés Christophe Chiavola, el que fuera chef de “Le Domaine de Manon” en Signes, en el “Hôtel de Paris” en Sète; consultor gastronómico y culinario del Golf de Fabrègues; chef ejecutivo del “Hameau des Baux”, donde consiguió la 1ª estrella Michelin en 2020, y luego pasara a conquistar su 2ª estrella en “Château-de-Massillan”; y ahora, de nuevo, con dos estrellas Michelin en las cocinas del “Relais & Château Prieuré” Baumanière en Villeneuve-les-Avignon, estará este jueves 21 de noviembre en el evento gastronómico más importante que se ha celebrado en Bolivia: “Gastronómico Kohlberg & Gourmandise” en Atmósfera Tarija, junto al chef Pablo Cassab.

CAMILA LECHÍN NOMINADA INTERNACIONALMENTE

La chef Camila Lechín ha sido nominada para la categoría Gastronomía Sostenible de los importantes galardones de las Academias Iberoamericanas de Gastronomía. De los más de 50 candidatos presentados por las academias latinoamericanas, USA, Portugal y la Real Academia de Gastronomía de España, han sido nominados solo 5 candidatos: además de la chef boliviana Camila Lechín, los siguientes: Proyecto Social de Perú, “Chef's Garden Restaurante” del chef Josiah Hernández en Puerto Rico, y el proyecto “Compromisso Zero Desperdício” en Portugal, con el apoyo de la CAF - Banco de Desarrollo de América Latina y el Caribe.

UN BUEN LIBRO PARA LEER CON UNA CERVEZA

En la Casa de Melchor Pinto se brindó con 50 cervezas bolivianas en la presentación del libro de Andrea Aneiva “Cervezas Bolivianas”. Con esta obra, Andrea se consolida como la gran embajadora de la cerveza boliviana. Sí, la cerveza tiene bajo contenido alcohólico en comparación con otras bebidas.

Para la experta en la bebida rubia, la cerveza acompaña una vida saludable si, obviamente, se toma con moderación y responsabilidad. En este caso, podemos bebernos de un tirón el magnífico libro, que no se subirá a la cabeza. Ni se le tiene que subir la cerveza, que es una muy buena aliada para la salud.

EL PLATO FUERTE FUERON LAS CHARLAS DE LOS CHEFS

Santa Cruz fue sede de la 1ª versión del Congreso y Feria Gastronómica Internacional de Bolivia, denominado “Especias”, organizado por el Instituto Gastronómico de las Américas (IGA), Regency y el apoyo de la Gobernación de Santa Cruz, en los salones Chané y Guarayos de la Fexpocruz.

El congreso contó con la degustación de platos dulces y salados de diversos restaurantes, cafeterías y pastelerías. También estuvieron presentes, con disertaciones, los chefs Markus Ruegg, Santos Coaquira y el chef francés-boliviano Gerard Germain, que después de su gira en las cocinas del trasatlántico, aterriza de nuevo en Santa Cruz.

2 BOLIVIANOS EN LA DIVISIÓN DE PLATA DEL 50 BEST RESTAURANT

Los restaurantes paceños Ancestral y Phayawi han entrado este año 2024 en la liga de plata (de los puestos 51 al 100) del ranking 50 BEST Restaurant. 13 países de Latinoamérica están en esta categoría, que son los teloneros del grande del 1 al 50. México es el que más aporta con ocho restaurantes, seguido de Chile (7), Brasil (6), Colombia (5), Argentina (5), Ecuador (3), Uruguay (3), Perú (3), El Salvador (3), Panamá (3), Bolivia (2), Costa Rica (1) y Guatemala (1). Los mejores 50 se conocerán el 24 de noviembre.

LA NAVIDAD YA ESTÁ AQUÍ CON FRANKLIN GUSHI

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