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7 jun 20235 Min. de lectura

DONDE SE ESTÁ BIEN

DONDE IR 07/06/2023


¡Qué bien cuando se está bien ¡Hoy en esta sección “donde ir” de SCZgm iremos destacando en esta sección aquellos lugares “Donde se está bien” donde encontramos el equilibrio entre el ambiente, la decoración, la música o acústica y ¡Cómo no! .. lo gourmet. Diremos por qué puntuando los puntos de 0 a 5 de lo que consideramos que es estar bien como Clímax, Decoración, Música y acústica, Nota Gastronómica, El detalle. Comenzamos con estos cinco establecimientos gastronómicos, pero seguiremos hablando de muchos más. Por cierto, somos de los que, si nos encontramos en un restaurante un dúo, grupo musical vociferando …. salimos corriendo… vamos a un restaurante no a un boliche.


Comenzamos con algunos restaurantes de SIRARI, EQUIPETROL & URUBÓ.


Analizaremos estos CONCEPTOS:

  • CLÍMAX: Es la primera impresión que te lleva a un bien estar por su conjunto

  • DECORACIÓN: Tradición, modernidad, estilo, fusión o costumbrismo de la decoración.

  • MÚSICA Y ACÚSTICA: Te ahuyenta o te abraza y te serena.

  • NOTA GASTRONÓMICA: Juicio sobre la carta, calidad y la propuesta gastronómica

  • EL DETALLE: Qué es aquello que nos ha enamorado del local

BRUNELLO Trattoria by DOSSIER

SIRARI : Calle Flamboyanes #131 Santa Cruz de la Sierra, Bolivia / Chef Frankling Gushi.

  • CLÍMAX: Te sientes trasladado a un patio del Trastevere romano, solo entrar estas a gusto.

  • DECORACIÓN: Con tonos albero y burdeos, interesante decoración lumínica, ambiente interno y externo. Sin pretensiones, pero cuida los detalles en sus mesas y sillones y calor exterior si se viene el surcito.

  • MÚSICA Y ACÚSTICA: italiana 100 % nostálgica y melódica buen equipo de sonido y volumen suficiente para oír y dejar hablar Complementa perfectamente con el local y te traslada al Lacio

  • NOTA GASTRONÓMICA: Pizza de lo mejor destaca la piel de tigre, variedad sabor precio moderado, el resto de ofertas de pasta, ensaladas lo mínimo para poder tener alternativas. Tome nota de los cocktails.

  • EL DETALLE: Llama la atención el gran horno “half and half” gas madera que saca las pizzas con piel de tigre.


CORNELIA coffee | bistró | bar. Un lugar con encanto

CORNELIA en la web: https://linktr.ee/corneliasc

EQUIPETROL Lugones llegando a Avd. San Martín junto a Vaca Morena / Jorge Aguilera.

  • CLÍMAX: Solo entrar crees que estas en Londres donde los sillones charlestón te llaman a sentarte para pedir un buen cocktail

  • DECORACIÓN: Sillones charlestón y una soberbia barra con una decoración intimista de luz cálida de lámparas marineras, maderas y un jardín interior con palmeras y otras plantas de interior. Muy buen ambiente con una decoración exquisita.

  • MÚSICA Y ACÚSTICA: Buena calidad quizá a veces un poco alta, y alguna pieza mal seleccionada no acorde a la altura del local, pop, latino e ingles intimista, jazz y soul para tener “peace”

  • NOTA GASTRONÓMICA: Con cocina a la vista, sin que moleste al salón nos ofrece una buena barra de bebidas y café y una cuidada carta, algo corta. En lo que respecta a la cocina, con guiños gourmet, destacamos las croquetas de asado de tira y las mollejas sobre puré cremoso de papa. Como plato de fondo fideuá con mariscos al josper, y el risotto de hongos.

  • EL DETALLE: Creo que el detalle esta en el todo de este establecimiento, pero personalmente nos fascina el charlestón, lo verde y el “classic rustic”. Y es de los únicos restaurantes con 15 plazas de parking. Buen servicio.

MORDISCO fusión asiática yankee

MORDISCO en la web: https://elmordiscoscz.com/

EQUIPETROL Avenida San Martin # 252 en frente al edificio Ambasador / Chef Ary Baldivieso

  • CLÍMAX: Sencillamente tropical, angosto de entrada y mágico por dentro. Denota no se si es que Ary nos viene de Arkansas cierto aire asiático yankee

  • DECORACIÓN: Las pinturas de flamencos selva y otras aves nos llamaron la atención buena iluminación y sin ser el mobiliario súper ten, se está cómodo y agradablemente situado para hincarle el diente a las tentadoras fruslerías que te ofrecen.

  • MÚSICA Y ACÚSTICA: A veces un poco ruidoso por el arrastre de sillas y algún que otro niño llorón pero de esto último no tiene la culpa el restaurante. No recuerdo si hay música o no, buena señal si había es que no molestaba por tanto 10 puntos

  • NOTA GASTRONÓMICA: Una muy buena fusión tex mex, american cousine con lo asiático donde el taco no es taco para ser mas que taco como los TACOS NIKKEI

  • EL DETALLE: Para algunos el detalle puede ser el estar en la división de plata de los “TOP Best 50 Restaurant”, para los críticos de SCZgm la magia gastronómica del chef chileno Jorge que en cada plato deja su firma. En especial un súper detalle fue el postre de chocolates amazónicos dentro de un fruto de chocolate esculpido en madera en los detalles esta la diferencia, el interior impecable.

SACH`A HUASKA Peruano top

URUBÓ Mall Urubo cruzando el puente a la derecha / Chef, Jaime Barbas

SACHÀ HUSKA en la web https://sachahuaska.com/

  • CLÍMAX: El exterior es mágico cómodo y me sorprendió las mesas bajas con comodísimos silloncitos, el interior cumple con las expectativas.

  • DECORACIÓN: El exterior es un remanso de paz, milagrosamente ni se oyen los autos que pasan por el puente, cuidada decoración acorde a la gastronomía que se sirve

  • MÚSICA Y ACÚSTICA: Quizá la música un poco alta ritmos variados abundan los latinos que maridan musicalmente con el producto. En el interior a veces los decibelios son altos.

  • NOTA GASTRONÓMICA: Con una cocina a la vista es de excelente de primer nivel dentro de la línea de la gastronomía peruana, se define como cevichería peruana contemporánea, apostando por el producto boliviano de proximidad. Buena barra de pisco & singani bar. Recomendamos ostras a la parmesana, si hace frio la parihuela onfire, planchita de mar, y al que disfrute con el ceviche o los rolls tiene mucho donde elegir.

  • EL DETALLE: Para algunos el detalle puede ser el estar en la división de plata de los “TOP Best 50 Restaurant”, para los críticos de SCZgm la magia gastronómica del chef chileno Jorge que en cada plato deja su firma. En especial un súper detalle fue el postre de chocolates amazónicos dentro de un fruto de cacao esculpido en madera en los detalles esta la diferencia, el interior impecable.


CHALET LA SUISSSE hasta el mínimo detalle

Calle Los Gomeros No.98 – Sirari / Chef Fabricio Rüegg Pareja

  • CLÍMAX: acogedor agradable y mucha amabilidad con un alto nivel gastronómico todo esto se nota en la entrada al respirar el ambiente de este restaurante

  • DECORACIÓN: madera, elementos de los Alpes suizos, en el detalle esta la sabiduría y el amor

  • MÚSICA Y ACÚSTICA: La verdad que a la hora de redactar esta nota no recordamos si hay música o no, por tanto esto delata que el clima acústico es el correcto

  • NOTA GASTRONÓMICA; Políticamente correcto y se comienza a notar el paso de la posta de Markus a su hijo Fabricio con propuestas innovadoras y al estilo europeo de los mejores chefs. Esta mezcla de sabiduría de los años y la juventud es lo que se plasma. Destaco la fondeau suiza, el arroz negro y los nuevos ñoquis que no siempre están en la carta

  • EL DETALLE: Este restaurante todo es un detalle, destacamos el servicio en sala resultado de un gran equipo en cocina


Seguiremos restaurantes de estos que ¡Se está bien cuando se está bien! Próximo de paseo por el Mall Patio Desing donde se está muy bien y en espacial en sus restaurantes y rincón gastronómico, de los que destacaremos: MIGRÉ , MICHELANGELO, HAPO, HITO y FACTORY…. Y CON OTROS MAS DE NUESTRA QUERIDA SANTA CRUZ.


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