CONCURSOS, PREMIOS Y NOVEDADES GOURMET EN SCZ

25/09/2023 NOTICIAS BREVES

CONCURSO DE PAELLAS: SE ABRE LA INSCRIPCIÓN

El día 28 de septiembre se abre la inscripción para el 5º Concurso de Bolivia de paellas y fideuás, que se celebrará en Fexpocruz el domingo 15 de octubre, organizado por OA y SCZ gourmet dentro de la Semana Cultural Gastronómica de España en Santa Cruz y apadrinado por la Academia de gastronomía de Bolivia.

A este certamen de plazas limitadas participarán mas de 80 cocineros de las categorías amateurs y profesional. Si deseas participar tienes que estar muy atento a SCZgm donde conocerá sus bases y desde la revista podrá hacer la inscripción no lo deje para el final pues luego todo son lamentos. Atentos y vaya entrenando el plato favorito de la gastronomía mundial.

“JER & ROSH” ALGO MÁS QUE UN SALÓN DE TÉ

Ya quisieran en el mismo Londres un establecimiento gastronómico en London para tomar el Tea a la five O`Clock. Lo tenemos en Santa Cruz y pasa desapercibido un lugar hermoso, majestuoso y lindo donde cuando entras ya te dan deseos de volver, la amabilidad de la atención de su propietaria y su personal es realmente exquisita igual que los cientos de Teas y Blends que ofrecen.

Es cultura gastronómica con opciones de tomar el té con algo dulce o salado. Un lugar espectacular que un buen gourmet debe conocer, en la calle 6 oeste de Equipetrol perpendicular a la Enrique Finot. Para descubrir la pasión del Tea.

LA TRUFA LA ESTRELLA DE LA GASTRONOMÍA

La trufa es el cuerpo fructífero de un hongo ascomiceto subterráneo, predominante en Italia, España y Francia, Un manjar de “Dioses” caro y a veces difícil de adquirir. Y muy gourmet.Tiene un penetrante aroma, y se utiliza con moderación en diferentes platos de alta gastronomía. Sus aromas volátiles se disipan más rápido cuando se calientan, las trufas generalmente se sirven crudas y afeitadas sobre alimentos simples y calientes donde se resaltará su sabor, como la pasta con mantequilla o los huevos.

En Santa Cruz podemos disfrutar de la trufa en La Suisse en la nueva carta del joven Chef Fabricio con un Risotto Trufado, una experiencia de sabores fuertes que esté presente nuevo menú de platos con trufa negra de verano. También en Jarana Inés España en sus restaurantes ha optado por la trufa como ingrediente de su alta cocina gourmet. No se queda atrás Franklin Gushi que de su periplo internacional nos ha sorprendido y tiene un as bajo la manga para que la trufa sea una de las estrellas de su restaurante DOSSIER.

CAMPOS DE SOLANA PREMIADO “Vinalies Internacional”

Los vinos Esther Ortíz, Tannat Único y Trivarietal fueron galardonados, con medalla de oro en el concurso “Vinalies Internacional” de Francia, uno de los más prestigiosos a nivel global en el mundo del vino. Más de mil muestras de 55 países, participaron de este certamen que se organiza desde hace 25 años.

“Es un reconocimiento que nos enorgullece. Para la industria vitivinícola, el concurso Vinalies Internacional es uno de los más importantes referentes a nivel global”, expresó Luís Pablo Granier, gerente General de Sociedad Agroindustrial del Valle (SAIV). “El galardón nos motiva y reafirma nuestro compromiso para brindarles a los bolivianos vinos de la más alta calidad”, expresó.

Vinalies Internacional, es el concurso que organiza en París, la Unión de Enólogos de Francia. Durante cinco días, expertos franceses y de otros países, se reúnen para catar a ciegas vinos procedentes de todo el mundo. En la última versión de este certamen participaron 1.002 muestras organizadas por variedad y origen.

YA ESTÁ EN SCZ LA MÁQUINA DE HACER HELADOS EN TU CASA

Dicen que se vienen unos calores que nunca se han registrado en Santa Cruz, y para ello hay que estar preparado para tener durante todo el verano austral una “maquininga” para hacer helados caseros igual de buenos o mejores que los profesionales.

La novedad es que ya se puede adquirir en nuestra ciudad la maquina llamada YONANAS, donde podrás preparar los más exquisitos y saludables helados de manera sencilla. HORECA Bolivia en Equipetrol podés adquirir esta maravilla ideal para hacer helados. Creemos que se agotará al igual que los ventiladores y los aires acondicionados.