BOLIVIA, ESTRELLA INVITADA EN EVENTO INTERNACIONAL

NOTICIAS 13/01/25

Bolivia, a principios de octubre de 2025, estará presente en la feria de gastronomía empírica más importante de Europa, que se celebra en Alicante (España). La Academia Boliviana de Gastronomía, representando a Bolivia, estará presente en este gran evento gastronómico que es visitado por más de 70.000 personas como País Invitado 2025.

Bolivia será la “estrella” invitada. Este acuerdo se firmó este viernes en Alicante, entre el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante (España), Carlos Baño, y el vicepresidente de la Academia Boliviana de Gastronomía, Ramón Freixa, en representación de su presidenta, Marilyn Cochamanidis.

Después de la firma de este acuerdo, acompañados por el representante de la Academia Boliviana de Gastronomía en España, el empresario Gabino Sanz, realizaron una visita a los nuevos proyectos de la Cámara Alicantina, que tiene el foco puesto en la gastronomía.

No en vano esta provincia española tiene en su territorio 12 estrellas Michelin y un empuje gastronómico que es de los más fuertes de Europa, pues las costas alicantinas del Mediterráneo son el punto de atracción de los turistas europeos, asiáticos, árabes y americanos, siendo uno de los centros de ignición más importantes del turismo gastronómico en el mundo.

La entidad organizadora de este certamen ferial, la Cámara de Comercio, Industria y Turismo de Alicante, está en estos momentos terminando la escuela gastronómica que se inaugurará el próximo mes. Este centro educativo de nivel universitario lo está desarrollando conjuntamente con la importante universidad española CEU.

Así mismo, pared con pared con este centro revolucionario por el concepto y las líneas pedagógicas del culinario currículo, estará la nueva sede de la Cámara; todo ello en el complejo del puerto deportivo de Alicante, en uno de los lugares de ensueño del Mediterráneo, donde se junta el buen yantar y vistas del castillo de Santa Bárbara frente a la famosa explanada de España.

Además, también realizaron una visita al centro CÁMARA SOLIDARIA Gastronómica, que es un proyecto de la Cámara en la población de Muchamiel, playa de San Juan. Allí realizan una labor importante de inserción laboral para jóvenes sin trabajo y estudios.

Este centro solidario tiene una logística impresionante de cámaras de frío, almacenes, cocina, mesones de preparación, camiones de reparto, etc., donde todos los días preparan más de 3000 comidas completas: primer plato, segundo y postre para personas necesitadas, desde los “homeless”, ancianos de asilos, niños y niñas de hogares, y recientemente esta entidad se ha sumado a la ayuda solidaria para los damnificados de la DANA en Valencia.

También se tuvo una reunión de trabajo con Gema Amor, directora del certamen ferial ALICANTE GASTRONÓMICA, presidenta de la Academia de Gastronomía de Alicante y coordinadora de la Cámara Solidaria Gastronómica, para detallar las actividades y la presencia de Bolivia como país invitado en 2025 a la Feria de Gastronomía Experimental ALICANTE GASTRONÓMICA https://alicantegastronomica.com/; que estará representada por la delegación de la Academia, formada por chefs bolivianos, empresarios del sector de la alimentación y vinos de nuestro país, los primeros días de octubre de este año.

Ser el país invitado, y en el bicentenario, pone a nuestro país en la palestra gastronómica como único país oficial que estará presente con invitación oficial en este magno evento de referencia gastronómica mundial, un hito ferial donde más de 70 mil visitantes podrán conocer de primera mano y de forma empírica la gastronomía, vinos, carnes y arte culinario boliviano.

De este gran evento seguiremos informando con una serie de notas en las ediciones de SCZ, TRJ, LP y COCHA de la revista institucional de las academias de gastronomía y del vino de Bolivia “BOL/gm”.

Este evento internacional, donde Bolivia será el país referente de ALICANTE GASTRONÓMICA, contará con el apoyo institucional de CAINCO y otras instituciones, tal como lo hace en distintos eventos de las Academias, como el Concurso Nacional de Paellas de FexpoCruz.

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