_edited.jpg)
07/06/2024 GastroTRIVIAL
Viernes es el día para jugar, por eso en SCZgm y dentro de nuestra línea editorial académica, entra esta sección lúdica para aprender de Gastronomía y Vino.
Así que prepárense para aprender el viernes con estas fichas para luego jugar y aprender con sus amigos y familia.
Las fichas tendrán un color que corresponderá a las siguientes especialidades:
ALIMENTOS: AZUL
VINO/ENOLOGÍA: MORADO
TÉCNICAS: AMARILLO
RECETAS: ROSA
DESPENSA: VERDE
RESTAURANTES: NARANJA
Todo el mundo conoce el TRIVIAL, por tanto, guarden las fichas cada semana y a finales del año comiencen a jugar.
Hoy publicamos la primera ficha.
LA LEVADURA (alimentos)
La panadería y repostería no serían lo mismo sin un ingrediente en especial: la LEVADURA. No se conoce el momento exacto de su utilización, pero se dice que los egipcios fueron los primeros que se toparon con ella de manera accidental. Al parecer, se dejó una mezcla de harina y agua a temperatura ambiente, lo que resultó en que la masa se expandiera. Tras cocinarse, el producto final resultó ser más rico y esponjoso, a diferencia de los usuales panes planos de la época.
Gracias a estos microorganismos, ahora conocemos la importancia de la fermentación en la cocina, no solo en los alimentos sino también en las bebidas como el vino y la cerveza.